水府席習(xí)俗，因流行于水府廟周圍地區(qū)而得名。水府廟，舊時(shí)十年九澇，農(nóng)田被淹，人畜遭殃。老百姓以為這是對(duì)水神欠恭所致，便以塊狀豬肉、和（合）菜、護(hù)男湯、米粉丸子等菜肴祭祀水神。這些菜肴蘊(yùn)含求和諧、盼豐收、祈團(tuán)圓的愿望，又簡(jiǎn)便易行，后廣泛用作喜慶宴席，逐漸固定為該地區(qū)的一種飲食習(xí)俗，稱之為水府席。